Компот из голубики на зиму

Компот из голубики

Если у вас на садовом участке растут кусты с голубыми ягодками, то советую сделать компот из голубики. Ягода эта редкая и растет она не у всех. Чаще в средней полосе России с более мягким климатом. Дачники разводят плантации с кустами, чтобы и варенье сварить и другие заготовки сделать.

Компоты — это самый простой и доступный способ консервирования любых ягод. Удобно готовить их в банках. Для этого следует помыть ягоды, приготовить банки и сахарный сироп. А далее применить разные способы их закатки.

Давайте приготовим заготовки с голубикой по разным рецептам. Это позволит зимой выпить в семейном кругу вкуснейший компот.

Компот из голубики на зиму в банках с малиной

Малина и голубика

Потребуется:

  • Голубика — 1 кг
  • Малина — 2 кг
  • Сахар — 4 кг
  • Вода — 2 литра

Способ приготовления:

1. Ягоды переберите и хорошо промойте.

2. Стеклянные банки прокалите в духовке.

3. Ягоды уложите в подготовленные банки, чередуя их слоями на ваше усмотрение. Залейте 60 %-ным сахарным сиропом.

4. Стерилизуйте ягоды в банках 20–25 минут.

5. Закатайте банки крышками, остудите и храните на холоде.

Рецепт компота из голубики и вишни

Черешня вишня

Необходимые продукты:

  • Голубика — 1 кг
  • Вишня — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 4 стакана

Приготовление:

1. Промойте ягоды.

2. Стеклянные банки вымойте, обсушите и прокалите в духовке в течение 10 минут при температуре 120 градусов С.

3. Уложите ягоды в пол-литровые стеклянные банки. Ягоды укладывайте слоями: сначала положите вишню высотой 3–4 см, затем голубику. Так чередуйте их до верха банки.

4. Затем залейте ягоды в банках 50 % -ным сахарным сиропом. Стерилизуйте 20–25 минут.

5. Закатайте крышками и храните в прохладном погребе.

Заготовка компота из голубики

Голубика

Потребуется:

  • Ягоды голубики — 2 кг
  • Вода питьевая — 600 г
  • Сахар — 500 г

Приготовление:

1. Переберите ягоды. Все неспелые плоды и плодоножки уберите. Помойте и дайте стечь воде.

2. Стеклянные банки вымойте и простерилизуйте над паром или в духовке.

3. Ягоды насыпьте по банкам.

4. В воду положите сахар, перемешайте и доведите до кипения. Сахар должен раствориться, чтобы получился сироп.

5. Залейте сахарным сиропом банки с ягодами и закатайте подготовленными крышками.

6. Компот из голубики храните в прохладном месте.

Компот из черной смородины и голубики

Варенье из черной смородины

Потребуется:

  • Голубика — 500 г
  • Черная смородина — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 0.5 литра

Приготовление:

1. отберите целые ягоды, уберите плодоножки и хорошо их промойте. Разложите на полотенце и просушите.

2. Уложите ягоды слоями в стерильные пол-литровые банки.

3. Залейте ягоды 60 %-ным сахарным сиропом. Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре.

4. Стерилизуйте банки с ягодами в сиропе 30 минут.

Видео о том, как сделать компот с голубикой и ежевикой на 3 литровую банку

Практика и сами рецепты показывают, что компоты можно готовить из любых ягод. То есть из одного вида или их смеси.

  • Чернослив вяленый. Как сушить сливу в домашних условиях
  • Цукаты из тыквы в домашних условиях — простые рецепты
  • Томатный соус на зиму — 14 рецептов домашнего соуса из помидор
  • Заправка для борща из свеклы: 10 очень вкусных рецептов на зиму
  • Лечо на зиму из болгарского перца — простые рецепты

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: