Как собрать и сохранить семена гороха, фасоли и бобов

Как собрать и сохранить семена гороха, фасоли и бобов

Бобы русские черные

Хотя выращивание бобов не так популярно, как выращивание гороха или фасоли. Но все же следует обратить внимание на эту огородную культуру, богатую белком.

Бобы, так же как и горох, нетребовательны к теплу, поэтому их можно сажать рано, одновременно с горохом или сразу же после него. Сажают их лентами в две или три строчки. Перед посадкой бобов некоторые огородники сутки замачивают семена в воде.

Расстояние между рядками нужно делать 30см и в рядке до 20 см между растениями. Глубина заделки семян 7см на легких почвах и 4см для тяжелой почвы. На грядку в 10м2 крупных семян бобов идет до 200г, а мелких до 120г.

Стоит отметить, что при выращивании бобов не нужно жалеть воды, бобы очень любят влагу. В качестве эксперимента насыпьте в стакан бобов, примерно одну треть стакана. Залейте семена водой так, чтобы она чуть-чуть закрывала верхний слой бобов. Накройте стакан, чтобы влага не испарялась. Через два дня вы обнаружите, что воды в стакане не осталось совсем, или чуть-чуть на дне стакана. Бобы же, впитав всю воду, увеличатся в размере и будут занимать больше половины стакана.

Уход за бобами состоит из борьбы с сорняками и рыхления междурядий. Первый раз землю рыхлят после того, как появился второй листик, а потом еще необходимо 2 – 3 рыхления, в зависимости от образования корки. В центральных и северных районах России одновременно со вторым рыхлением можно слегка окучить растение.

Собирать недозрелые бобы нужно начинать в конце июня через каждые 10 дней. Когда собран последний урожай стручков в последних числах июля (если бобы были посажены рано) необходимо срезать стебли, а через 2 – 3 недели отрастут другие побеги, и уже во второй декаде сентября получится второй урожай молодых бобов.

Бобы так же хорошо выращивать, уплотняя посадки картофеля, сея семена по рядку картофеля, в лунку вместе с картошкой или между лунками, но обязательно в одном рядке с картошкой.

Ценность бобов в том, что они богаты белком и хранятся всю зиму в засушенном виде. Возьмите на заметку.

Фасоль стручковая выращивание

Выращивание фасоли, как и всех бобовых культур, популярно среди огородников. Иногда, благодаря её питательности, фасоль называют огородным мясом.

И не зря, ведь пищевая ценность фасоли очень высока.

Из всего семейства бобовых культур — фасоль самое теплолюбивое растение. Ее любовь к теплу можно сравнивать с огурцами.

Семена фасоли начинают проклевываться при температуре земли 9 градусов тепла. Всходы фасоли боятся даже незначительных заморозков, поэтому сеять фасоль нужно так, чтобы она взошла после заморозков.

В центральных районах России самое оптимальное время для посадки фасоли между последней декадой мая и первой декадой июня.

Сажают фасоль рядками через 40см, но будет лучше, если посадить ее лентами в 2 – 3 строчки через 25см. В рядке расстояние между ростками до 12см.

Семенами заделывают на глубину 4см. Глубже заделывать не нужно, так как в холодной земле семена могут загнить. На 10м2 метров расходуется до 120г семян.

Уход за фасолью состоит из борьбы с сорняками, небольшом окучивании и рыхлении междурядий. Борьбу с сорняками и рыхление можно совмещать в одну процедуру.

Если фасоль вьющаяся, то можно установить подпорку или натянуть шпагат. Через неделю – полторы после того, как образуется завязь – фасоль можно собирать на лопатку.

В зависимости от строения боба сорта бывают: лущильные, полусахарные, сахарные. Сахарные сорта делятся на фасоль без волокон и с волокнами. Период роста и развития фасоли от посадки до созревания 80 – 120 дней в зависимости от сорта, от посадки до сбора на лопатку 50 – 60дней.

Так как выращивание фасоли, как и выращивание гороха, для огородников дело не очень трудоемкое и затратное, то хотелось бы посоветовать огородникам, выращивать эти культуры для собственного удовольствия и пользы.

Однолетние растения горох

Выращивание гороха на Руси было распространено издавна. Из него готовили супы, похлебки, каши, использовали как начинку для пирогов.

Горох был одной из основных культур в нашей стране долгое время.

Это растение семейства бобовых хорошо переносит низкую температуру. Его всходы выдерживают недолгое понижение температуры до трех градусов мороза. Горох нужно сеять очень рано, так как его семена начинают прорастать при температуре 2 градуса тепла.

В центральной России можно начинать сев во второй декаде апреля. Чтобы ускорить прорастание гороха, его семена можно предварительно за 2–3 дня замочить в воде. Так же можно подержать горох завёрнутым в увлажнённую вату, марлю или любую другую ткань. Главное – влага.

Когда появится всходы, необходимо полоть сорняки в рядке и рыхлить междурядья. Если сорт гороха высокий, то необходимо установить подпорки или натянуть шпагат и колышки, иначе часть растений может попросту погибнуть. Следует помнить, что отсутствие подпор значительно снижает урожай.

Урожай лопатки начинают собирать через неделю-полторы после цветения. Самое большое количество сахара содержится в горошке или в его створках в молодом возрасте.

Лопатку или стручки на зеленый горошек собирают каждые три дня. Застаревшие стручки нужно срывать с растения, не оставляя их на плети, чтобы не задерживалось образование новых стручков.

Чтобы резко повысить урожай гороха, нужно во время плодоношения его поливать, так как горох влаголюбивое растение, впрочем, как и все бобовые культуры. Время плодоношения гороха длится в среднем от трех до четырех недель, в зависимости от погодных условий.

Сухая погода для плодоношения не благоприятна и поэтому период плодоношения короче, во влажную погоду – плодоношение продолжительнее.

Выращивание гороха представляет интерес, как в пищевых целях, так и в лечебных целях. Его используют в виде отваров для лечения камней в почках, а гороховая мука помогает при нарывах и фурункулах.

Как собрать и сохранить семена гороха, фасоли и бобов

Бобовые культуры выращивают во всем мире. Они имеют большую питательную ценность: содержат растительный белок, витамины, аминокислоты, а также железо, калий и кальций. Неоценима их польза для почвы. И с семенами нет проблем: их можно собрать самим.

На дачных участках из бобовых чаще всего выращивают фасоль, горох и бобы. Они неприхотливы, нетребовательны к составу почвы, поливу и уходу. Особенно не страдают бобовые от болезней и вредителей, появление которых можно предупредить. А вот затягивать со сбором их урожая не стоит, т. к. вызревшие плоды могут осыпаться и тормозят созревание следующих стручков. Кроме того, зрелые бобы привлекают различных насекомых, которые не прочь ими перекусить.

Как собрать семена гороха

Одной из первых овощных культур, которые начал выращивать человек, был горох. Еще в Древней Греции были выведены его первые культурные сорта. Теперь он распространился по всем континентам. И это неслучайно, ведь горох – культура универсальная. Его употребляют в пищу в различном виде, кормят им домашнюю птицу и используют в качестве сидерата и удобрения.

Первые стручки созревают уже через две недели после цветения, но весь процесс вызревания может затянуться на два-три месяца. Ведь у гороха сперва созревают стручки в нижней части растения, в то время, как верхушка продолжает расти и образовывать новые цветоносы и завязи.

При надлежащем уходе растение может плодоносить все лето и даже в начале осени.

Для получения семян горох оставляют на кусте до полного созревания нижних стручков. Когда они начнут буреть и подсыхать, растение срезают под корень, связывают в небольшие пучки и подвешивают на две недели для дозаривания в проветриваемом помещении или под навесом.

Затем отбирают самые тяжелые стручки (срезают их ножницами или отрывают руками). Чтобы достать горошины, достаточно надавить на створки стручка, которые легко открываются. Из вылущенных семян следует выбрать самые качественные и досушить их в домашних условиях.

Как собрать семена фасоли

Фасоль находится в десятке самых потребляемых продуктов в мире. Такая популярность объясняется ее питательными свойствами: содержание белка в ней выше, чем в мясе, а по качеству он не уступает белку куриных яиц. Фасоль, кроме того, почти так же калорийна, как и мясо. Благотворно она влияет и на здоровье человека, укрепляя его иммунитет.

В мире существует 250 видов этой культуры, которые отличаются по цвету, форме и размерам плодов, срокам созревания. Семена у отдельных сортов фасоли могут быть спелыми даже в зеленых стручках. Поэтому нужно всегда следить за видом стручков при их сборе.

Уборку начинают, когда большинство бобов достигнет степени полной зрелости. Это можно определить по внешнему виду растения: листья у него подсыхают, а семена становятся твердыми и приобретают характерную для сорта окраску.

Чтобы получить семена максимального качества, фасоль следует убирать быстро. Лучше делать это утром, когда стручки не так растрескиваются и бобы из них не высыпаются. Растения выдергивают вместе с корнями, связывают в небольшие снопы и подвешивают для просушивания под навес.

При хорошей погоде дозревание возможно прямо на грядке, только под фасоль нужно подстелить пленку или другой материал, чтобы не потерять высыпавшиеся семена. Высохшие стручки лущат, бобы просушивают, разложив на бумаге.

На семена отбирают лучшие экземпляры правильной формы с блестящей и гладкой поверхностью, без повреждений.

Как собрать семена бобов

Бобами называют как плоды любых зернобобовых культур, так и отдельное растение, относящееся к роду Вика. Бобы обыкновенные, или русские, раньше были очень популярны, теперь же в основном их выращивают на огородах и садовых участках.

Бобы также имеют высокую пищевую ценность, богаты аминокислотами и витаминами, в них много калия, магния и фосфора. Содержащийся в плодах растения белок легко усваивается организмом человека.

Велика польза бобов и для почвы. На их корнях живут бактерии, которые усваивают атмосферный азот и переводят его в доступную для других растений аммиачную форму. Кроме того, бобы разрыхляют почву, противостоят сорнякам и вымыванию дождями верхнего плодородного слоя.

Собирать семена бобов нужно, когда стручки почернеют и начнут раскрываться. Их срывают и просушивают, после чего бобы из них вынимают. Чтобы выбрать лучшие по всхожести семена, их помещают в раствор поваренной соли: хорошие опускаются на дно, а плохие всплывают.

Хранение семян бобовых

Для будущего урожая недостаточно вовремя собрать и выбрать лучший посадочный материал. Важно еще и правильно его хранить.

На сохранность семян влияют несколько факторов: влажность, температура, чистота и темнота. При высокой влажности они могут прорасти, заплесневеть или просто сгнить. Поэтому на хранение нужно закладывать абсолютно сухой материал.

Идеальный температурный режим для семян 12–16°С, его повышение ведет к потере всхожести. Противопоказан семенам и свет, который стимулирует их рост, поэтому хранить их нужно в полной темноте.

Чтобы уберечь семена от вредителей и загнивания, перед помещением на хранение их следует тщательно очистить от мусора.

Семена бобовых раскладывают по бумажным или полотняным пакетикам, на которых указывают название культуры, ее сорт и дату сбора. Хранить их в квартире можно в любых комнатах, кроме кухни, где часто бывают перепады температуры и влажности. А лучше всего держать их в шкафчиках на застекленных холодных лоджиях.

Семена фасоли и бобов сохраняют свою всхожесть на протяжении 5–6 лет, а гороха – 4–5 лет.

При соблюдении всех этих простых правил вы обеспечите себя качественными семенами таких полезных во всех отношениях культур, как бобовые. А если их еще нет на вашем огороде, то стоит озадачиться их посадкой весной.

Как и когда собирать фасоль и горох, как хранить фасоль и горох

Фасоль стручковая стебель

Соевые бобы, арахис, душистый горошек — родственники обычных фасоли и гороха. Эти и другие растения образуют семейство бобовых (Leguminosen). Благодаря своему вкусу, полезным свойствам и разнообразию сортов фасоль и горох давно стали основой самых разных блюд, и, прежде всего блюд национальной кухни. Поговорим немного о том, как и когда следует собирать фасоль и горох, как правильно хранить фасоль и горох чтобы максимально сохранить выращенный урожай.

Как собирать и хранить фасоль

Спаржевая фасоль хельда

Фасоль собирают с июля по октябрь. Если же, например, посеять ее в теплице, то плоды появятся уже в июне.

Зеленая кустовая и желтая восковая фасоль: стручки срывают, как только они поспеют. Чем больше стручков вы срываете, тем больше вырастает новых.

Стручковую фасоль собирают, когда стручки достигают около 8 см в длину.

Позже они становятся грубыми. Осматривайте кусты 2–3 раза в неделю, срывая все спелые стручки.

Вьющаяся фасоль: чем раньше вы срываете плоды, тем сильнее их аромат. Урожай снимают 2–3 раза за сезон.

Огненные бобы (турецкая фасоль): молодая фасоль обладает особенно нежным и интенсивным ароматом.

Лучше всего сразу же после уборки урожая фасоль почистить, бланшировать и заморозить.

Когда у молодых растений семейства бобовых появляются усики, около них следует установить подпорки из кольев или деревянных реек.

Опоры для фасоли стручковой фасоли

Будьте осторожны! Не ешьте сырую фасоль: в ней содержатся ароматические вещества, опасные для человека. Но при варке эти вещества разрушаются, поэтому блюда из фасоли можно есть без опасения.

Как собирать и хранить горох

Горох лущильный альфа

Молодой горошек нежнее и ароматнее переспевшего. Урожай начинают собирать уже в июне. Если правильно подобрать сорта и высевать горох последовательно, то собирать его можно вплоть до августа.

Горошек рвут двумя руками, чтобы не повредить нежные стебли растения. Одной рукой придерживают стебель, другой — срывают стручки. Если этого не сделать, растение в дальнейшем будет хуже плодоносить.

Если вы собираетесь есть горох мозговых и лущильных сортов сырым, то его надо собирать, пока стручки еще не пожелтели.

Если же вы хотите заготовить горох на зиму (например, отварить и заморозить), собирайте его, когда стручки пожелтеют.

Сахарный горох собирают до того, как горошины явственно обозначатся в стручках, — чем раньше, тем лучше.

Свежий горох можно замораживать, промыв его горячей водой и положив в полиэтиленовый пакет или пластиковую емкость.

Можно вылущить горох из стручков и высушить его, рассыпав на разостланной газете.

Фасоль и горошек — практические советы

Книга приключения барона мюнхаузена
  • Бобовым требуется много воды. Проложите рядом с ними шланг и раз в неделю в течение 5–10 минут поливайте растения у корней (чтобы влага не попадала на листья).
  • Чтобы растения плотнее укоренились в земле, их нижнюю часть присыпают землей. Растение должно возвышаться над грядкой на 50–55 см.
  • Птицы очень любят полакомиться молодым горошком или фасолью. Поставьте на грядках пугало, иначе вы рискуете лишиться урожая.
  • Если при лущении удалять у зерен гороха и фасоли грубую плодоножку, вкус их будет нежнее.
  • Ученые вывели сорта фасоли, не содержащие грубых волокон в стручках. Чистить такую фасоль значительно легче, да и готовится она быстрее.
  • Огненные бобы — это не только вкусные плоды, но и украшение сада, и защита от любопытных глаз.

Выращивайте горошек и фасоль — полезное и вкусное садовое растение. Надеемся, наши советы по сбору и хранению фасоли и гороха хотя бы немного помогут вам в этом.

Правила хранения бобов дома

Бобовые применимы во множестве блюд. Их варят, консервируют, едят свежими (например, горох). Хранить бобы можно по-разному, главное — соблюдать необходимые условия.

Ценность бобовых культур для нашего организма сложно переоценить. Они являются источником всевозможным витаминов и аминокислот, богаты железом, кальцием и калием, а также содержат белок, близкий к животному, поэтому могут служить отличной альтернативой мясным продуктам.

Бобовые неприхотливы в уходе и довольно полезны для грунта, а семена для посадки можно собрать самим. В наших широтах наиболее распространёнными представителями этого семейства являются горох, фасоль и бобы. Далее о них более подробно.

Какао бобы сорт форастеро

Как собирать семена гороха

Одним из наиболее универсальных представителей бобовых, является горох. Его окультуривание произошло еще во времена древних греков, а в наши дни разнообразие сортов просто поражает. Горох используют для приготовления разнообразных блюд, в качестве корма для домашнего скота и, даже, как зеленое удобрение (сидерат).

Подвязка гороха в открытом грунте

Первыми молодыми горошинами можно полакомиться уже через четырнадцать дней после начала цветения. Но окончательный урожай можно будет собрать значительно позже, поскольку в первую очередь дозревают стручки, находящиеся внизу куста, в то время как верхушка продолжает свой рост и формирует новые ростки.

При правильном уходе урожай можно будет собирать на протяжении всего лета и частично осенью.

Для посадки на следующий год, семена гороха можно собрать самим. Для этого нижние стручки оставляют на кусте до момента, пока они не начнут сохнуть и приобретать бурый оттенок. После этого кустарники вырывают или срезают под корень, формируют из трех-четырех растений пучки и подвешивают в хорошо вентилируемом помещении на пару недель для полного созревания. По истечении этого срока стручки обрывают и лущат.

Горошек зеленый

Для раскрытия оболочки достаточно легко надавить на створки стручка. Необходимо внимательно осмотреть горошины и выбрать, для посадки на следующий год, наиболее подходящие и разложить их в доме для дальнейшей просушки. Хранить бобы семейства гороха нужно в сухом проветриваемом помещении.

Как собрать семена фасоли

Фасоль – наиболее популярный представитель бобовых во всем мире. Она входит в десятку самых потребляемых продуктов. Это связано с тем, что содержание белка в фасоли превышает его наличие в мясных продуктах, а качество не уступает белку куриных яиц.

К тому же она обладает высокой калорийностью. Еще одним благоприятным свойством для человеческого организма является ее способность укреплять иммунную систему.

На данный момент существует около 250 разновидностей этого растения. Они отличаются по цвету, форме, размеру и срокам созревания. Поэтому, при посадке, следует внимательно ознакомиться с инструкцией, потому как некоторые сорта достигают зрелости и в зеленых стручках.

Фасоль вьющаяся спаржевая кружевница

Сбор урожая начинается при полном дозревании большинства стручков. Степень зрелости можно определить по внешним признакам – куст начинает засыхать, фасолины становятся твердыми и обретают окрас, характерный для данного сорта.

Для получения максимально качественных семян, фасоль необходимо собирать быстро. Кусты следует вырвать или срезать под корень, сформировать пучки из трех-четырех растений и подвесить в хорошо вентилируемом помещении для дальнейшего дозревания и подсушивания.

Фасоль горох нут

Если погода позволяет, фасоль можно оставить дозревать прямо на грядке. Но для облегчения сбора урожая под кусты следует расстелить пленку для сохранения высыпавшихся семян. Хорошо подсохшие стручки лущат, семена перебирают, оставляя только качественные экземпляры, и раскладывают их в доме для дальнейшей просушки.

Как собрать семена бобов

Бобы это не только обобщенное название всех семян зернобобовых культур, но и отдельный вид растения. Они не настолько популярны, как горох или фасоль, но по питательным свойствам абсолютно им не уступают, а в некоторых аспектах даже превосходят.

Бобы содержат разнообразные витамины и аминокислоты, богаты калием, магнием, фосфором и легкоусвояемым белком.

Фасоль армянская сорт

Это растение должен выращивать на своем участке каждый огородник хотя бы для того, что микроорганизмы, обитающие на его корнях, способны перерабатывать атмосферный азот в аммиачный вариант, который легко усваивают другие культуры.

К тому же, кусты бобов способствуют разрыхлению грунта, борются с сорняками и препятствуют вымыванию плодородного слоя.

Сбором урожая следует заниматься, когда стручки потемнеют и начнут лущиться. Их срывают и раскладывают на бумаге для дальнейшей просушки. Через несколько дней можно вынимать плоды. Визуально сложно определить качество бобов, поэтому, при отборе на семена, их следует поместить в солевой раствор – качественные бобы опустятся на дно, а низкосортные всплывут.

Правила хранения бобов

Собрать качественные семена для высадки – это полдела. Немаловажно правильно их сохранить до следующего года. Для этого необходимо учитывать несколько факторов – влажность, температурный режим, опрятность и доступ света.

В чрезмерно влажных помещениях семена могут прорасти, покрыться плесенью или гнилью. Поэтому так важно перед длительным хранением их хорошенько просушить. Оптимальная температура хранения – от 12 до 16 градусов выше нуля. Наличие прямого солнечного света, стимулирующего рост семян, также не желательно.

Специи и приправы

Чтобы хранить бобы долго, нельзя допускать до них насекомых. Для защиты семян от вредителей достаточно, перед хранением, тщательно очистить их от мусора и разместить по пакетикам из натуральных материалов. Оптимальным местом сохранности в квартирах будет застекленная прохладная лоджия.

Стоит помнить, что семена фасоли и бобов можно хранить от пяти до шести лет, а гороха до пяти лет и не более. Чтобы не запутаться в сроках, на пакетиках можно указывать дату сбора семян.

При выполнении этих нехитрых правил вы гарантируете себе сохранность качественного посадочного материала и, как следствие, отличный урожай.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: